Klimakulinarik

Regional und saisonal kochen

22. Februar 2023
|By Christoph Beißwanger

Vegetarisch, saisonal, umweltbewusst – es gibt so viele Tipps, wie wir uns am besten ernähren. Das kann uns auch mal überfordern. Wie wir ausgewogen und klimafreundlich essen können, erfahrt ihr hier.

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© pixabay

Interview

mit Ernährungswissenschaftlerin und Produktentwicklerin bei der Bohlsener Mühle Vivian Lühr:

  1. Gesund und umweltbewusst kochen klingt ziemlich kompliziert. Was hat es damit auf sich?
  2. Wie können wir also mit unseren Konsumentscheidungen dazu beitragen, dass weniger CO2 ausgestoßen wird?
  3. Was ist planetengesunde Ernährung?
  4. Und wie kann ich nun nachhaltiger kochen?
  5. Was ist das Besondere an diesem Kochbuch?

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