Soja so nah

Anbau von Bio-Soja in Deutschland

Aus der Veggie-Küche ist Soja längst nicht mehr wegzudenken: Die Hülsenfrucht in Form von Tofu – geräuchert, gehackt oder geschnetzelt – wird gern als eiweißreicher Fleischersatz verwendet. Dennoch hat Soja bei vielen einen schlechten Ruf: Warum das so ist, erfahrt ihr hier.

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